Yiyecek ve İçecek sektöründe, hizmet kalitesinin yanı sıra sağlık ve güvenliğin de yüksek seviyelerde tutulabilmesi için personelin eğitimi hayati önem taşır. Geleneksel ızgara yemeklerine yeni bir yorum katan, şık ama aynı zamanda rahat bir Amerikan restoranı olan Firebirds Wood Fired Grill, iyi eğitimli personelin değerini çok iyi anlıyor. Kuzey Carolina’nın Charlotte şehrinde bulunan restoran, personeli için çok çeşitli eğitim materyalleri sunmaktadır. Ayrıca, personel arasında İspanyolca’nın yaygın olarak konuşulmasını dikkate alarak bu eğitim materyallerini İspanyolca’ya çevirmeye karar vermiştir.
Smartcat’in anlık yapay zeka çevirileri ve profesyonel, konu uzmanı dilbilimcilerden oluşan Marketplace’in yardımıyla, üç ay gibi kısa bir sürede 25 kapsamlı kursu çevirdiler.
Firebirds Wood Fired Grill’in Eğitim ve Yeni Restoran Açılışlarından Sorumlu Başkan Yardımcısı Tammy Calhoun ile bir araya gelerek, restoran grubunun Smartcat ile birlikte gerçekleştirdiği çeviri sürecini ve elde ettiği sonuçları konuştuk.
Zorluk
Smartcat ile çalışmaya başlamadan önce, Firebirds Wood Fired Grill, öğrenme ve gelişim kurslarının, eğitim materyallerinin ve diğer kurumsal içeriklerin çoğunu İspanyolca’ya çevirmek istiyordu, ancak bunu nasıl gerçekleştireceklerinden emin değillerdi.
“Uzun bir süre çeviri konusunu gündeme getirmekten kaçındık çünkü bunun çok zor olacağını, yıllarımızı alacağını düşünüyorduk ve nereden başlayacağımızı bilmiyorduk. Ta ki bir gün basitçe ‘tamam, hadi yapalım’ diyene kadar.”
- Tammy Calhoun, Firebirds Wood Fired Grill’in Öğrenim ve Yeni Restoran Açılışlarından Sorumlu Başkan Yardımcısı.
Hedef dildeki doğruluk hayati önem taşıyordu
Gıda ve konaklama sektöründe sağlık ve güvenliğin önemi göz önüne alındığında, Firebirds Wood Fired Grill’in e-Öğrenim materyallerinin son derece doğru bir şekilde çevrilmesi hayati önem taşıyordu. Ayrıca şirket, restoran ekiplerine yönelik gıda ve malzeme stokları, tarifler ve pişirme talimatları konularındaki eğitimlerde de çeviri doğruluğunu sağlamalıydı.
Çevrilmesi gereken çok sayıda ders içeriği
Bir diğer önemli zorluk ise çevrilmesi gereken büyük miktarda içerikti. Restoran konsepti, mutfak personeli eğitim ihtiyaçları için aşağıdakileri İngilizceden İspanyolcaya çevirmek istiyordu:
25 e-öğrenme kursu
istasyon kılavuzları
iş yardımları
yapı şemaları
Smartcat'i kullanmaya başlamadan önce, Tammy ve ekibi tüm e-öğrenme kurslarını başarıyla çevirmenin “yıllar sürebileceğini” tahmin ediyorlardı; bu, geleneksel çeviri sektörü standartlarına göre aslında doğru bir varsayımdı.
Articulate dosyalarının ve videoların altyazılarının çevirisi
Firebirds Wood Fired Grill, menülerini Articulate'te hazırlıyor; bu nedenle, XLIFF dosyalarını doğru ve verimli bir şekilde çevirebilen bir çeviri hizmet sağlayıcısı bulmak da bir başka engeldi.
Şirket ayrıca video altyazıları gibi anlık çeviri ihtiyaçlarını da karşılayabilmek istiyordu; bu nedenle farklı dosya formatlarını destekleyen bir çeviri platformu önemliydi.
Kısa süre içinde bu durum, Firebirds Wood Fired Grill ekibinin Smartcat'i keşfetmesine yol açtı. Platformun 100.000 kelimelik ücretsiz AI çeviri hakkı sunan demo hesabını denedikten sonra, şirket bir lisans satın aldı ve şirket içi e-Öğrenim kurs kataloğunun tamamını çevirmeye başladı.
Çözüm
Smartcat platformu, Tammy ve ekibinin karşılaştığı tüm endişeleri ve zorlukları gideren uçtan uca bir çözüm sundu.
Kaliteden ödün vermeden hızlı teslimat süreleri
Tammy ve ekibi, geleneksel çeviri sektöründeki süreçlerde aylar hatta bir yıldan fazla süren Articulate kurslarını sadece birkaç gün gibi kısa bir sürede çevirmeyi başardılar. Smartcat AI, yaptıkları düzenlemelerden ve tercihlerinden sürekli olarak öğreniyor ve bu yeni bilgileri sonraki her çeviride otomatik olarak uyguluyor.
Her çeviri giderek daha hızlı hale gelirken, kalite de artmaktadır.
Konu uzmanı insan çevirmenler
500.000 onaylanmış dil uzmanının bulunduğu Smartcat Marketplace sayesinde, Tammy ve ekibi, sadece birkaç tıklamayla platform üzerinden konaklama sektöründe uzman profesyonel çevirmenleri belirleyip işe alabildiler. Smartcat’in yapay zeka çeviri motorları çeviri işinin büyük çoğunluğunu üstlenirken, Firebirds Wood Fired Grill, çeviri sonrası insan tarafından yapılan düzenleme sayesinde tam çeviri doğruluğunu garanti edebiliyor.
Marketplace’in doğrudan ve şeffaf yapısı sayesinde Firebirds Wood Fired Grill, harici çevirmenlerden oluşan bir ekiple profesyonel ilişkiler kurmanın yanı sıra, bu çevirmenleri şirketin dil tercihleri, üslubu ve ses tonu konusunda da eğitebilmiştir.
“İşlerimizi gerçekten hızlandıran şey, Smartcat Marketplace’i kullanarak eğitim kılavuzlarımızı hazırlayacak profesyonel çevirmenleri işe alabilmemizdi. Bu gerçekten muhteşemdi.”
XLIFF dahil olmak üzere çeşitli dosya formatlarını çevirme özelliği
Articulate’in XLIFF dosya biçimi, çeviri söz konusu olduğunda kullanımı zor ve başa çıkması zor olabilir. Firebirds Wood Fired Grill, Articulate ile verimli bir şekilde entegre olan ve XLIFF dosyasının içeriğini, mizanpajını ve biçimlendirmesini hedef dil olan İspanyolca’ya doğru bir şekilde aktaran Smartcat platformu sayesinde bu zorluğun üstesinden gelmeyi başardı.
Tammy’nin ekibi ayrıca Smartcat’in PDF, video, Doc ve diğerleri dahil olmak üzere 80’den fazla dosya formatını yönetme yeteneğinden, diğer çeviri ihtiyaçları için de yararlanmıştır.
Optimum işbirliğine elverişli
Firebirds Wood Fired Grill çeviri ekibi, Smartcat platformundaki tek bir çalışma alanında birlikte çalışmaktadır. Ayrıca, platformdaki Smartcat Marketplace’ten profesyonel dil uzmanlarını çalışma alanlarına davet edebilmektedirler. Burada, çeviri iş akışı adımlarını tanımlayıp atayabilir, iş aşamalarının ilerleyişini görüntüleyebilir ve davet ettikleri dil uzmanlarıyla da dahil olmak üzere projeler hakkında doğrudan platform üzerinden görüş alışverişinde bulunabilirler.
Sonuç
Firebirds Wood Fired Grill, Smartcat ile ilk üç ay içinde verimli bir çeviri iş akışı oluşturmayı başardı. Bu süre zarfında şirket, 25 adet Articulate kursunu İspanyolca’ya başarıyla çevirdi.
Şirket artık, tüm çeviri ekibi genelinde son derece verimli ve işbirliğine dayalı bir iş akışına sahip; herkes aynı Smartcat dijital çalışma alanında çalışıyor.
Maliyet açısından Firebirds Wood Fired Grill, sektör ortalaması olan 0,16 $'a kıyasla kelime başına ortalama 0,05 $'lık bir fiyat elde ediyor. Bu maliyet tasarrufu, Tammy ve ekibinin geleneksel bir çeviri hizmet sağlayıcısıyla aynı toplam maliyetle 3,2 kat daha fazla içerik çevirmesini sağlamıştır; bu da e-Öğrenim içeriklerini sadece üç ayda 25 kursa genişletebilmelerinde önemli bir itici güç olmuştur.
“E-öğrenme kurslarımızın içeriğini çevirmek, çalışanlarımızın işlerini güvenle yapabilmeleri için gerekli becerileri kazanmalarını sağlamamıza olanak tanıdı. Ayrıca, çalışanlarımızın şirkette kalma sürelerinin uzadığını ve daha önce olduğundan daha uzun süre bizimle kaldıklarını görüyoruz. Smartcat tüm bunları mümkün kıldı ve artık hızlı, sonuç odaklı bir çeviri iş akışının keyfini çıkarıyoruz.”
- Tammy Calhoun, Firebirds Wood Fired Grill’de Eğitim ve Yeni Restoran Açılışlarından Sorumlu Başkan Yardımcısı.
İşyeri ve e-Öğrenim çevirilerini dakikalar içinde elde etmek için Smartcat’i deneyin.
